冬至乃中国人的传统节日，是日多以暖身热食以驱寒。南方人多好羊肉，北方人中意水饺，云南人偏爱汤圆，因地相宜，各有千秋。有类如我称学子，寒酸苦薄，囊中羞涩，而独喜肉食。既不能出入市井酒楼，亦不可往返巷陌小店，值冬至，无甚以食，便借锅煲食猪蹄汤于寝室。虽然主菜佐料稍欠妥，人前尝试，乐趣繁生，倒也深得安慰。正所谓：冬至寻暖和，去市场取材，来食堂备料，向同学借锅。奈何锅小肉多，加了白云豆，放不下萝卜。申时到子时，诸事费张罗。还好赶在冬至末，味道尚不错，随吟小曲对君说，只道是好事原来多磨。
白家烹饪小记
岁在己丑，季值深冬，吾邀朋携伴十人，暂聚体育馆，欲往白家镇。适时黎明方尽，四下寂零，霜寒露重，曙光未明。乘校车，发望江，过江安，至白家。此行所求，一为躬践烹饪之道；二为填补口食之需；三为兼得闲游之乐。菜单早列，有糖醋排骨、水煮肉片、金沙玉米、梅菜扣肉云云；计划已出，步骤打算，一一施行。辰时集聚出行，巳时购材备料，午时功遂始成。锅碗瓢盆筷，煮炒烧拌蒸，五味咸和，色香全俱。众座皆劳心勉力，亲力亲为，有洗锅刷碗者三；有摘择切剁者三，有摆盘上桌者三，吾为掌勺，统筹安排；宝龙应承，协调左右。午晚两餐，类分殊异，觥筹交错，笑语丰盈。欣然起行，兴尽始归，子曰：食色性也，当如是者。吾作此文，以记其事，事虽毕而乐亦无穷！
水煎包说【此篇乃余友之作】
东津韭菜，天下无双。古渡彘肉，堪比胡羊。水煎包以此两者辅之，配以佐料其他，天然而成。始自清，扬名于民国，传世百余年矣。其兼得水煮油煎之妙，一面金黄，三面细软，外焦里嫩，脆而不僵。色泽金黄，皮薄馅多，津津有味。焦香四溢，鲜美可口，妙不可言。妇孺称美，老少咸宜，享誉齐鲁。煎包味美，当量腹而受，暴食伤胃。食已，辄以浓茶漱口。肉在齿间者，得茶漱之，消缩脱去，而脾胃不知，烦腻既去。斯是至美，而人知者鲜。未详述云，区区之迹，盖未足以论之也。信笔书此纸。愚茶戊子年腊月十四日于烟台。
谢林君谏果启
