虹鳟，冷水塘养鱼，出北美，其肉形色似海生三文鱼，殊不同也，盖三文鱼海产，可生啖，虹鳟出淡水，生食则易染寄生虫也。国有奸商，每以虹鳟充三文，做刺身飨客，恶莫甚也。
虹鳟充三文鱼作刺身飨客
作者：紫云居士
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